Alles Bio Käse

Von Bio-Milch aus unserer Umgebung - Gut für uns und unsere Umgebung

Unsere Bio Käserei ist eine kleine Käserei am Rande von Wangen 100 m über dem Teilort Deuchelried. Wir beziehen derzeit von 13 Biobauern (Demeter / Bioland) ca. 5000 Liter Milch pro Tag. Dabei handelt es sich ausschließlich um Biomilch in Emmentaler-Qualität.
Guter Käse kann nur aus guter Milch gemacht werden:
Auf den Einsatz von Kunstdünger, Herbiziden, Pestiziden, Gärfutter und konventionellem Milchleistungsfutter müssen und wollen unsere Bauern verzichten. Ebenso ist die artgerechte Tierhaltung eine Grundvoraussetzung für wirklich gute Milch.Wie die Bauern ihre Milch, so produzieren wir unseren Käse handwerklich und ohne Zusatzstoffe.
Wir machen Weichkäse mit Camembertschimmel, Weichkäse mit Rotschmiere und Joghurt, natur und in verschiedenen Fruchtsorten
Unseren Käse gibt es natürlich auch zu kaufen: In vielen Naturkostfachgeschäften in ganz Deutschland unter dem Namen unseres Vertriebspartners ÖMA (Ökologische Molkereien Allgäu), regional in verschiedenen Käsegeschäften und auf Wochenmärkten, dem Laden "Alles Bio Käse" in Wangen, bei uns direkt sowie über's Internet unter www.allesbiokaese.de

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