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| | ECO-News - die grüne Presseagentur |
| Presse-Stelle: | Meister Verlag GmbH, D-80807 München |
| Rubrik: | Gesundheit Datum: 18.05.2001 |
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| Vitamine erhalten |
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 Vitamine sind an vielen Prozessen im Körper beteiligt. Ohne diese
organischen Verbindungen ist der Mensch nicht lebensfähig. Das drückt
sich auch im Namen aus: "Vita" bedeutet Leben. Vitamine
unterstützen die Blut- und Zellbildung, sie sind am Aufbau von gesunder
Haut und kräftigem Haar beteiligt und sorgen für gute Sehkraft.
Besonders die Vitamine C und E sowie das Pro-Vitamin A unterstützen das
Immunsystem und schützen den Organismus vor Krankheitserregern. Vitamine
können im Körper nicht hergestellt werden. Eine unzureichende
Vitaminaufnahme, das Wiederholen von Diäten
oder die Einnahme von Medikamenten wie Antibiotika oder Cortison können
zu Mangelerscheinungen führen. Besonders betroffen sind Streßgeplagte
und ältere Menschen sowie Schwangere und stillende Mütter. Erste
Anzeichen von Vitaminmangel sind Müdigkeit, Verstimmung oder Nervosität.
Wichtig: Die Pille, Zigaretten, Kaffee und
Alkohol sind Vitaminräuber!
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Vitamine erhalten |
Lebensmittel sollten schonend
verarbeitet werden, damit wertvolle Vitamine erhalten bleiben:
- Obst und Gemüse wählen, die keine weiten
Transportwege hinter sich haben.
- Waren kühl und dunkel lagern.
- Tiefgekühltes Obst und Gemü-se sind sinnvolle
Alternativen.
- Obst unzerkleinert waschen.
- Bio-Obst bevorzugen und mit Schale verzehren, so
gehen keine Vitamine verloren.
- Gemüse kurz dämpfen statt kochen und nicht zu lange
warm halten.
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