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In der Rubrik:   Gesundheit   
Vitamine erhalten
  
Vitamine sind an vielen Prozessen im Körper beteiligt. Ohne diese organischen Verbindungen ist der Mensch nicht lebensfähig. Das drückt sich auch im Namen aus: "Vita" bedeutet Leben. Vitamine unterstützen die Blut- und Zellbildung, sie sind am Aufbau von gesunder Haut und kräftigem Haar beteiligt und sorgen für gute Sehkraft. Besonders die Vitamine C und E sowie das Pro-Vitamin A unterstützen das Immunsystem und schützen den Organismus vor Krankheitserregern. Vitamine können im Körper nicht hergestellt werden. Eine unzureichende Vitaminaufnahme, das Wiederholen von Diäten oder die Einnahme von Medikamenten wie Antibiotika oder Cortison können zu Mangelerscheinungen führen. Besonders betroffen sind Streßgeplagte und ältere Menschen sowie Schwangere und stillende Mütter. Erste Anzeichen von Vitaminmangel sind Müdigkeit, Verstimmung oder Nervosität. Wichtig: Die Pille, Zigaretten, Kaffee und Alkohol sind Vitaminräuber!
 
 

Vitamine erhalten
  
 Lebensmittel sollten schonend verarbeitet werden, damit wertvolle Vitamine erhalten bleiben: 
  • Obst und Gemüse wählen, die keine weiten Transportwege hinter sich haben.
  • Waren kühl und dunkel lagern.
  • Tiefgekühltes Obst und Gemü-se sind sinnvolle Alternativen.
  • Obst unzerkleinert waschen.
  • Bio-Obst bevorzugen und mit Schale verzehren, so gehen keine Vitamine verloren.
  • Gemüse kurz dämpfen statt kochen und nicht zu lange warm halten.
    
 
 
 

 
Quelle: Meister Verlag GmbH, D-80807 München
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carolin.bruns@meisterverlag.de		     

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