 |
||||||
|
||||||
|
||||||
| Freiburger Demeter-Assoziation feiert Geburtstag | ||||||
| Seit dreißig Jahren direkt vom Erzeuger zum Verbraucher | ||||||
|
Außerdem gibt der Verein ein Mitteilungsblatt heraus, organisiert Hofbesuche und Fachvorträge zu verschiedenen Ernährungsthemen. Mit den Mitgliedsbeiträgen werden zusätzlich eine regionale biologisch-dynamische Saatgutinitiative und Demeter-Höfe bei Mißernten unterstützt. Auch helfen die Mitglieder zeitweise auf den Höfen mit. Ein wesentlicher Teil der Arbeit der Gemeinschaft ist die Organisation von regelmäßigen regionalen Bauernmärkten auf denen die beteiligten fünf Demeter-Erzeuger ihre Waren anbieten. Sie finden zweimal pro Woche beim Spielplatz der Waldorfschule Wiehre, Schwimmbadstr. 29, in Freiburg und im Werkstättentrakt der St. Georgener Waldorfschule in der Bergiselstr. 11, statt. Dort wird sogar in der "gemüsearmen" Winterzeit ein reichhaltiges Angebot an Demeter-Produkten aufgetischt: Äpfel, Lager- und Wintergemüse, eingelegte Auberginen und Paprika, Salate, Hart- und Frischkäse aus Kuh- und Ziegenmilch, Eier, Suppenhühner, Fleisch (Lamm, Rind, Schwein), Backwaren, verschiedene Säfte oder wunderschöne Strohblumensträuße. Auch Nicht-Mitglieder können in den Bauernmärkten einkaufen.
Bevor die Demeter-Assoziation gegründet wurde, traf sich regelmäßig eine große Gruppe von Menschen, die an der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise interessiert waren. Unter der Leitung von Maria Parow, der damaligen Gartenbaulehrerin der Freien Waldorfschule Wiere und Karl Hiß (?), einem Demeter-Gärtner, wurden recht schnell die vielen verschiedenen Vorstellungen unter einen Hut gebracht und der Verein 1972 gegründet.
Seit dieser Zeit hat sind jedoch in der Gemeinschaft einiges verändert. So bekamen die Markt-Plätze ein neues Gesicht: von den mehr als schlichten Provisorien hin zu einem professionellen Verkaufsraum mit festem Verkaufsstand. Auch hierbei halfen viele ehrenamtliche Mitglieder mit. Die Erzeuger wechselten durch neue Berufs- und Lebensorientierungen, Generationenwechsel oder Tod. Heute gehen sie mit Mut und Einsatz auf die Bedürfnisse des Marktes und der Menschen ein: Auf zwei Höfen werden vom Aussterben bedrohte Tierarten gehalten, beim Demeter-Hof Jäger in Ehrenkirchen zwei alte Gänserassen und beim Hof Till in Schluchsee Hinterwälder Rinder. Dort wurde noch zusätzlich auf 1000 Meter Höhe ein art- und landschaftsgerechter Laufstall aus Rundholz für Kühe, Ziegen, Schweine und Pferde gebaut. Der Demeter-Gärtner Christian Hiß baute einen großen Laufstall für Kühe mit Hilfe von Schülern als Planer und Handwerker. Der Obsthof in Ehrenstetten hat sich der chronischen Eiernot des DAF-Marktes angenommen und hält jetzt Demeter-Hühner. In Eichstetten werden Kulturpflanzen gezüchtet, und es wird Demeter-Saatgut gewonnen. Die Freiburger Assoziation sucht noch engagierte Menschen, die sich für die Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise interessieren und bei der großen Gemeinschaft von Erzeugern und Verbrauchern mitmachen wollen.
Kontaktadresse:
Heinrich Till, Äule 9, 79859 Schluchsee,
Tel. 07656/1792, Fax 9102,
heinrich-till@web.de, www.demetermarkt.de
Ein Heft (rund 100 Seiten) mit Berichten über die Demeter-Assoziation, Reportagen aus Mitgliedsbetrieben und lebendigen Erzählungen der Mitglieder gibt es gegen 1,53 EUR in Briefmarken bei:
Demeter Baden-Württemberg,
Hauptstr. 82, 70771 Leinfelden-Echterdingen,
Tel. 0711/902540 (Mo, Di, Do, Fr, 8:00-12:00), Fax 9024545,
demeter.bawue@t-online.de, www.demeter.de/bw.
|
 | ||||||
 Druckausgabe |