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| Der Chefkoch empfiehlt: "Klasse für die Masse" | ||||||
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Auf dem Bio-Infomarkt diskutieren Praktiker über Bio-Produkte in der Großküche
Mitteilung für die Presse
14. Mai 2003
1.599 Zeichen (entspricht 40 Zeilen à 40 Anschläge)
Ansprechpartner: Michael Wimmer, Tel. 0 30 / 24 72 90 22
Mehr Qualität und mehr Gewinn mit Bio? Mundgerechte Antworten bietet der
Bio-Infomarkt "Klasse für die Masse - Mehr Bio in der Großküche" am
Dienstag, 27. Mai ab 13 Uhr im Dachgarten der "Terra Naturkost Handels GmbH
in Berlin-Neukölln, Gradestraße 92. Die Besucher erfahren alles über die
Möglichkeiten und Vorteile, Bio-Produkte in der Außer-Haus-Verpflegung
einzusetzen. Außerdem präsentieren Lieferanten aus der Region die Vielfalt
ihres Angebots aus ökologischem Anbau. Erwartet werden zahlreiche
Küchenchefs und Köche aus Kantinen, Krankenhäusern und Mensen sowie aus
Catering-Betrieben und Gastronomie. Die Teilnahme ist kostenlos. Anmeldungen
telefonisch unter 0 30 / 24 72 90 22, Fax 0 30 / 27 58 29 90 (FÖL,
Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e. V.).
Eröffnet wird der Bio-Infomarkt von Berlins Wirtschafts-Staatssekretär
Volkmar Strauch. Nach zwei Fachvorträgen diskutieren auf dem Podium
Praktiker, die bereits Bio-Produkte einsetzen: neben anderen Peter Brings,
Betreiber der Kantine im Bundeskanzleramt, Ernst Brugger, der innerhalb von
zwei Jahren die Küche der Median-Klinik in Hoppegarten fast vollständig auf
Bio umstellte, und Birgitt Claus, Chefin des Caterers "eßkultur", 1999
ausgezeichnet mit dem Berliner Existenzgründer-Preis. Am Büffet - speziell
zubereitet aus dem Bio-Angebot für Großküchen - können die Gäste dann selbst
über ihre Erfahrungen miteinander ins Gespräch kommen.
Für Organisator Michael Wimmer (FÖL) liegt die Bedeutung von Bio-Mahlzeiten
nicht nur in einer bewussteren Ernährung: "Sie sind ein attraktives
Zusatzangebot auf der Speisekarte, mit dem immer mehr Betriebe den Wünschen
ihrer Gäste entgegenkommen und ihr Profil weiterentwickeln." - Der
Bio-Infomarkt ist Teil des Bundesprogrammes Ökologischer Landbau, initiiert
und gefördert vom Bundesverbraucherschutzministerium.
Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V.(FÖL)
Rungestr. 19
10179 Berlin-Mitte
Tel. 0 30 / 24 72 90 22
Fax 0 30 / 27 58 29 90
Mobil 01 72 / 6 80 44 48
E-Mail: info@foel.de
Internet: www.foel.de
Spendenkonto: GLS Gemeinschaftsbank
BLZ 430 609 67
Konto Nr. 131 887 00
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