Die Teepflanze Camellia sinensis, eine Verwandte der Kamelien, wächst eigentlich als Baum, wird aber durch das regelmäßige Ernten der immergrünen Triebe nicht so hoch. Deshalb ist meist vom Teestrauch die Rede.

Tee stellt hohe Anforderungen an Klima und Standort und wird nur in China, Japan, Indien, Ceylon und Ostafrika kultiviert. Die Spitzenanbaugebiete liegen bis zu 2000 Meter über dem Meeresspiegel. Nach dem Ernten entsteht durch Welken, Rollen, Fermentieren und Trocknen der Schwarze Tee.

Ein wichtiger Inhaltsstoff ist das Koffein, das früher als Thein bezeichnet wurde. Es entfaltet seine anregende Wirkung nicht wie beim Kaffee über Herz und Kreislauf, sondern beschleunigt direkt den Stoffwechsel im Gehirn, indem es dessen Durchblutung anregt. Zusätzlich helfen die im Schwarzen Tee reichlich enthaltenen Gerbstoffe bei Magen- und Darmerkrankungen: Ihre entzündungshemmenden Inhaltsstoffe wirken positiv auf die Darmwand.

Zubereitung des Tees

Die Heilwirkung

Schwarzer Tee ver- dankt seine Heilwirkung vor allem den Gerbstoffen. Diese üben einen beruhigenden und stabilisierenden Effekt auf den Organismus aus. Das Koffein im Tee steigert die Konzentrationsfähigkeit, das Spurenelement Fluor hemmt die Kariesbildung.

• Der Inhaltsstoff Theophyllin
  Schwarzer Tee enthält in geringen Mengen Theophyllin, das Herz und zentrales Nervensystem auf günstige Weise beeinflußt. Zudem verbessert es die Durchblutung der Kapillaren und führt so zu einem Ausgleich des Blutdruckes. Theophyllin erweitert auch die Bronchien und erleichtert dadurch Asthmatikern das Abhusten.
     
• Das Theanin im Tee
  Das Theanin, ein naher Verwandter der Aminosäure L-Glutaminsäure, ist ein weiterer Bestandteil mit heilender Wirkung. Dieser Stoff dient nicht nur als Brennstoff für das Gehirn und fördert seine Aktivität, sondern schwächt darüber hinaus auch die aufputschende Wirkung des Koffeins ab.
    

Anwendungen

• Bei Durchfall
  Die Heilwirkung des Schwarzen Tees bei Magel- und Darmerkrankungen ist auf seine Gerbstoffe zurückzuführen; diese haben eine beruhigende und stopfende Wirkung auf die Darmtätigkeit. Bei akutem Durchfall sollten Sie darauf achten, daß der Schwarze Tee mindestens 10 Min. ziehen muß und außerdem nur ungesüßt getrunken werden darf.
      
• Bei Konzentrationsschwäche
  Die geistige Leistungsfähigkeit des Menschen erreicht normalerweise vormittags zwischen 9.30 Uhr und 11.30 Uhr ihren Höhepunkt. Gegen 13 Uhr fällt sie dann steil ab. Mit 3 Tassen Schwarzem Tee täglich - frühmorgens, kurz vor Mittag und nachmittags - kann die Leistungsfähigkeit deutlich gesteigert werden.
      
• Den Cholesterinspiegel ausgleichen 
  Der im Tee enthaltene Stoff Theophyllin wirkt auf die Blutgefäße erweiternd. Mit 2 Tassen täglich über einen Zeitraum von 3 Wochen kann der Cholesterinwert im Blut günstig beeinflußt werden: Das gefäßschädigende LDL-Cholesterin wird nachweislich reduziert.
    
• Zur Kariesprophylaxe
  Das Spurenelement Fluor spielt in der Karies-prophylaxe eine sehr wichtige Rolle, denn es macht den Zahnschmelz widerstandsfähiger. Im Schwarzen Tee ist es als Fluorid enthalten. Wichtig: Erst nach einer Ziehdauer von 5 Min. sind 90% des Fluorids gelöst.
   
   

Teemischungen

• Eistee-Pfefferminze
  3 TL Schwarzer Tee
  3 TL Pfefferminze
  1 Zitrone
  Zucker
  Eiswürfel
  
  Erfrischt an heißen Tagen: Tee mit 1 l kochendem Wasser übergießen, 3 Min. ziehen lassen, abseihen. Zitronensaft und Zucker dazugeben und heiß über die Eiswürfel gießen.
  
• Tee-fit
  4 TL Schwarzer Tee
  Traubenzucker
  1 Zitrone
  Eiswürfel
  
  Ein belebendes Getränk: Tee mit 1 l kochendem Wasser übergießen, nur kurz ziehen lassen, abseihen und mit Traubenzucker und Zitronensaft abschmecken. Heiß genießen oder den Tee über die Eiswürfel gießen.
  
• Teepunsch
  4 TL Schwarzer Tee
  1/4 l brauner Rum
  Zucker
  Gewürze
  
  Erwärmt an kalten Tagen: Tee mit 1 l kochendem Wasser übergießen, 5 Min. ziehen lassen, abseihen. Rum zugeben und kurz erhitzen. Zucker hinzugeben und mit Orangensaft, Zimt und Gewürznelke verfeinern.
   
   

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