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| BIOMomente - Immer ein Genuss | ||||||
| BIO im Advent - Highlightrezept im November | ||||||
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BIO im Advent
Die Adventszeit hat begonnen und Weihnachten rückt mit großen Schritten näher. Ein Klassiker am Weihnachts-abend ist Grünkohl. Gerade im Norden und Süden Deutsch-lands schätzt man den herzhaften Genuss.
| Hier gibt es alle Genüsse der BIOMomente |
Grünkohlauflauf
Von BIOSpitzenkoch Christian Kolb
| BIOSpitzenkoch Christian Kolb |
Zutaten (für 2 Portionen):
1 kg Grünkohl
400 g Kartoffeln
150 g Fleischwurst
100 g gekochter Schinken
50 g Emmentaler
1 Zwiebel
1 Ei
50 ml Sahne
1 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zeit für die Zubereitung: rund 20 Minuten
Zubereitung:
Grünkohl putzen, Blätter von den Stielen streifen und sie 10 Minuten in Salzwas-ser kochen. Danach den Grünkohl abtropfen lassen. Kartoffeln mit Schale ko-chen, pellen und in feine Scheiben schneiden. Anschließend Zwiebel, Fleisch-wurst und Schinken ebenfalls in Scheiben schneiden und den Emmentaler rei-ben. Grünkohl, Kartoffeln, Zwiebel, Fleischwurst und Schinken schichtweise in eine Auflaufform füllen. Das Ei mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut würzen und über den Auflauf gießen. Mit Emmentaler und Sem-melbröseln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad rund 10 Minuten überbacken.
Die Zutaten erhalten Sie aus kontrolliert ökologischem Anbau in Ihrem Bio-laden oder in Supermärkten mit Bio-Sortiment.
Preis pro Person: ca. 4,70 Euro
Möchten Sie mehr über die BIOSpitzenköche erfahren und weitere Rezepte ausprobie-ren, dann besuchen Sie die Kochvereinigung unter www.bio-spitzenkoeche.de. Weitere Informationen zu Bio-Produkten finden Sie im Verbraucher-Bereich auf verbraucher.oekolandbau.de
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 Druckausgabe |