Die Heilwirkung von Apfelessig wurde von dem amerikanischen Landarzt D. C. Jarvis entdeckt. Er stellte fest, daß Apfelessig bei Haustieren das Wachstum fördert und Krankheiten vorbeugt. Jarvis übertrug diese Erfahrungen auf den Menschen. Er empfahl eine Mischung aus Apfelessig und Honig als Mittel, um ein hohes Alter zu erreichen. Zur Herstellung von Apfelessig werden Äpfel gepreßt und zu Apfelwein vergoren. Bakterien wandeln den Alkohol in Essigsäure um. Apfelessig hat weniger Säure als Weinessig und ist damit bekömmlicher. In ihm sind fast alle Inhaltsstoffe des Apfels enthalten. Charakteristisch ist der hohe Anteil von Kalium, das für den Wasserhaushalt und die Stärkung der Muskulatur wichtig ist. Vitamine und Pektin schützen die Zellen und Gefäße. Innerlich wirkt Apfelessig entschlackend. Schwellungen werden mit essiggetränkten Auflagen erfolgreich behandelt.
  
     

Heilwirkung

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