Zurück zur ECO-World Startseite

Haftungsausschluss
Impressum
Datenschutzerklärung









  Forum
 
 
HOME | Top-Nachrichten | Essen & Trinken alle Nachrichten
 Hier finden Sie laufend aktuelle Nachrichten aus dem Themenbereich Ökologie.
Wenn Sie Meldungen zu einem bestimmten Thema suchen, steht Ihnen die Navigation links zur Verfügung. - Mit ECO-News, dem Presseverteiler der ECO-World sind Sie immer auf dem Laufenden.

Stichwort    Art 
 ECO-News - die grüne Presseagentur
Presse-Stelle:  Die Verbraucher Initiative e.V., D-12435 Berlin
Rubrik:Essen & Trinken    Datum: 26.06.2012
Würze und Duft des Sommers
VERBRAUCHER INITIATIVE über Küchenkräuter aus eigenem Anbau
Berlin, 26. Juni 2012. Kräuter sind aus der leichten Sommerküche nicht wegzudenken. Sie geben Salaten, Dips und Gegrilltem eine besondere Note. Gleichzeitig tun sie unserer Gesundheit gut. Wer einen Garten, einen Balkon oder eine breite Fensterbank hat, kann die delikaten Pflanzen leicht selbst züchten. Die VERBRAUCHER INITIATIVE e. V. informiert rund um das aromatische Grünzeug, gibt Tipps für Anbau und Verwendung.

"Sorten wie Petersilie, Dill, Kresse, Thymian, Salbei, Kerbel oder Bohnenkraut können auch noch in den Sommermonaten draußen in Balkonkästen oder auf dem Beet ausgesät werden", so Alexandra Borchard-Becker, Fachreferentin der VERBRAUCHER INITIATIVE. Wer lieber die fertigen Pflanzen kauft, hat länger Freude daran, wenn er ihnen zu Hause ein größeres Gefäß spendiert. Die Pflanzen sollten beim Kauf eine frische grüne Farbe und keine gelblichen Stellen haben. Die Stängel sollten fest und stabil, die Blätter kräftig und nicht welk sein. "Um in den Genuss des vollen Aromas zu kommen, sollten Kräuter stets erst unmittelbar vor der Verwendung geerntet und mit einem sehr scharfen Messer zerkleinert werden", rät die Ernährungswissenschaftlerin. Zartblättrige Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch werden nach Ende der Garzeit zum Gericht gegeben. Stabilere Sorten wie Rosmarin und Lorbeer sollten einige Zeit mitkochen.

Schon unsere Großmütter wussten, dass Kräuter andere Pflanzen vor Krankheiten schützen und Schädlinge abwehren können. In Mischkulturen mit Gemüse und Obst bilden sie äußerst nützliche Nachbarschaften. Der eigene Anbau von Gemüse und Obst kann eine echte Bereicherung für den Garten sein. Viele Sorten lassen sich im Kübel oder Kasten auch auf dem Balkon oder der Terrasse kultivieren. "Ein Klassiker sind Tomaten, die sich mit Basilikum zusammen im Topf gut vertragen", erläutert die Fachreferentin. Andere günstige Kombinationen sind Gurken und Basilikum oder Bohnen mit Bohnenkraut.

Einen Überblick über die wichtigsten Küchenkräuter, ihre Verwendung sowie Tipps zur Lagerung bietet das informative Poster "Küchenkräuter". Die 24-seitige Broschüre "Wie Oma gärtnern" informiert über den nachhaltigen und ökologischen Eigen-Anbau von Gemüse, Obst und Kräutern. Unter www.verbraucher.com kann das Poster für 2,60 Euro (inkl. Versand) bestellt bzw. für 1,80 Euro heruntergeladen werden, die Broschüre ist für 4,00 Euro (inkl. Versand) bzw. für 2,50 Euro als Download erhältlich.

Diskussion

  Login



 
 
  Aktuelle News
  RSS-Feed einrichten
Keine Meldung mehr verpassen

30.06.2025
Agrarökologische Praxis Allianz gegründet - Ein wegweisender Schulterschluss für die sozial-ökologische Transformation Stärkung sozial gerechter und ökologisch nachhaltiger Strukturen

"Hohe Wassertemperaturen können ökologisches Gleichgewicht in Gewässern empfindlich stören" Der Rhein hat die Marke von 25 Grad Celsius überschritten

"Kommunen engagieren sich landesweit für Klimaschutz" Zwischenbilanz des Kommunalen Investitionsprogramm Klimaschutz und Innovation (KIPKI) nach einem Jahr: Hundert Projekte bereits umgesetzt

Brisantes Energiewendemonitoring Deutsche Umwelthilfe deckt mit vertraulichem Auftragsdokument geplante Klimaschutz- und Innovationsblockade von Katherina Reiche auf

Nachhaltigkeitslösungen von tec4U-Solutions erhalten TOP 100-Auszeichnung Ranga Yogeshwar würdigt Innovationskraft von tec4U-Solutions im Rahmen des Mittelstands-Summits


Kleidung clever nutzen Neues Themenheft der VERBRAUCHER INITIATIVE


29.06.2025
Klima-Allianz Deutschland warnt Untätigkeit beim Klimaschutz könnte Deutschland 33 Milliarden Euro kosten

27.06.2025
AbL kritisiert Rollback in der Agrarpolitik Langfristige Perspektive für Landwirtschaft, Natur und Tiere braucht mehr als Bürokratieabbau

Ist Völkerrecht noch das Recht der Völker? Macht sich die UNO selbst überflüssig?

Zweifelhafter Handel mit seltensten Tieren unter dem Deckmantel des Artenschutzes Pro Wildlife kritisiert Rolle Deutschlands bei fragwürdigen Deals

26.06.2025
Der Krötennachwuchs ist da Jetzt achtsam sein

50 Jahre CITES: Erfolge und Versäumnisse beim Kampf gegen das Artensterben Forderung nach mutigeren Schritten zum Jubiläum der wichtigsten Artenschutzkonvention

Für eine nachhaltige Zukunft und stabile Märkte AöL plädiert für Erhalt des Naturwiederherstellungsgesetzes

Klimaklage BUND und SFV legen bei Verfassungsbeschwerde nach

Umfrage deckt auf: Bauernhofkatzen oft vernachlässigt Deutscher Tierschutzbund fordert sofortige Maßnahmen gegen das stille Leid auf dem Land

Klimaverhandlungen in Bonn Noch keine gemeinsame Vision für erfolgreiche Weltklimakonferenz

75 Jahre Deutscher Naturschutzring 75 Jahre gemeinsam für eine lebenswerte Zukunft

Was unserer gefährdeten Demokratie helfen kann Lesenswerte Beiträge und Debatten-Anregungen in der neuen Ausgabe der ÖDP-Zeitschrift "ÖkologiePolitik".


25.06.2025
"Gerne wieder!" Dialog-Aktion "Hof mit Zukunft" auf landwirtschaftlichen Betrieben mit Rekord-Beteiligung

Aufklärungs-App Deutscher Gründerpreis für Schüler:innen geht an das Team "Intima" aus Eschwege