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 ECO-News - die grüne Presseagentur
Presse-Stelle:  Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE, D-53175 Bonn
Rubrik:Essen & Trinken    Datum: 08.11.2006
BIOMomente - Immer ein Genuss
Bio - schnell und einfach

Bio - schnell und einfach


Manchmal muss es halt schnell gehen und da bleibt für aufwändige Gerichte kei-ne Zeit. Mit kleinen Tricks geben Sie Fertiggerichten in Bio-Qualität die richtige Würze. Verfeinern, lautet das Stichwort. Probieren Sie es aus.

Hier gibt es alle Genüsse der BIOMomente


Hühnersuppe mit gebackenen Petersilienwürfeln

von BIOSpitzenkoch Tino Schmidt

Zutaten für 4 Personen
1 Tüte Hühnersuppe (für 4 Portionen)
4 Brötchen
¼ l Milch
2 Eier
1-2 EL Petersilienpesto
40 g Butter
frische Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel)

Backpapier für das Backblech

Zeit für die Zubereitung: rund 20 Minuten

Zubereitung:
Milch leicht erwärmen. Brötchen in dünne Scheiben schneiden und mit der war-men Milch übergießen. Die Brötchenmasse mit den Eiern und dem Petersilien-pesto vermengen und etwa 1 cm dick auf das Backblech streichen. Die Butter in kleinen Flocken auf der Masse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 10 bis 15 Minuten goldgelb backen.

In der Zwischenzeit die Hühnersuppe laut Packungsanweisung zubereiten. Die fertig gebackene Brötchenmasse würfeln und zu der Hühnersuppe geben. Die Suppe mit den frischen Kräutern nach Belieben verfeinern.

Tipp:
Für die Petersilienwürfel eignen sich auch gut Brötchen vom Vortag.

Kosten pro Teller: rund 0,80 Euro

Ihr BIOMomente-Team wünscht Ihnen einen guten Appetit!

Die Zutaten erhalten Sie aus kontrolliert ökologischem Anbau in Ihrem Bio-Laden oder in Supermärkten mit Bio-Sortiment.

Aktuelles Top-Thema: Bio-Convenience
Wenn es in der Küche schnell gehen soll, sind Convenience-Produkte gefragter denn je. Wer bei Fertiggerichten auf natürlichen Geschmack achtet, findet im Bio-Sortiment eine große Auswahl. Lesen Sie mehr www.bio-spitzenkoeche.de

Mehr Infos:
Wenn Sie mehr über die BIOSpitzenköche erfahren und weitere Rezepte aus-probieren möchten, dann besuchen Sie die Kochvereinigung unter www.bio-spitzenkoeche.de. Weitere Informationen zu Bio-Produkten finden Sie im Verbraucher-Bereich auf verbraucher.oekolandbau.de.

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