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| AID: Cerealien & Co | ||
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Die beiden Brotgetreidearten Weizen und Roggen sind und bleiben die wichtigsten Getreidearten für unsere Ernährung. Aber auch die so genannten Pseudocerealien Amaranth, Buchweizen und Quinoa finden immer mehr Anhänger.
Welche ernährungsphysiologische Bedeutung sie neben Dinkel/Grünkern, Gerste, Hafer, Hirse, Mais und Reis haben, welche warenkundlichen Eigenschaften sie aufweisen und was man in der Küche alles damit zubereiten kann, darüber informiert dieses Heft ausführlich in Wort und Bild. Eine kurze Information zum Thema Müsli, Hinweise für Einkauf und Aufbewahrung und eine ausführliche Nährwerttabelle runden die Informationsschrift ab.
| Medium Heft, Bestell-Nr. 1194
Format 14 cm x 21 cm, 1 Tab., 45 Abb. Umfang 40 Seiten ISBN 3-8308-0180-7 Erstauflage 2001 Autor: Lobitz, Rüdiger Redaktion: Becker, Hans-Georg Direkt beim Verlag bestellen |
| Quelle: | ECO-World Redaktion Literatur-Tipps, D-81371 München | ||
| Kontakt: | ECO-World Redaktion Literatur-Tipps Homepage: http://www.eco-world.de E-Mail: literaturtipps@eco-world.de | 
Druckausgabe |
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