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| Karl Ludwig Schweisfurth: Pures Leben | ||
| Die Gaben der Natur genießen | ||
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Natur pur
Karl Ludwig Schweisfurth beschreibt in seinem Buch die Menschen und ihre Nahrung sowie beste Zutaten und ihre sorgfältige Zubereitung - eine gelungene Kombination aus Geschmack und Genuss. "Pures Leben" führt zurück zum Ursprung: zu den traditionellen Formen der Lebensmittelzubereitung und zu einer gesunden, bewussten Ernährungsweise. Dabei steht eine ganzheitliche Denkweise im Vordergrund: schlüssig von der Saat bis zur Küche, von der Mast bis zum Genuss.
Das Buch vermittelt eine Freundschaft zu den "Lebens-Mitteln": wann und wie sie am schmackhaftesten zubereitet werden; wie die echte, reine Naturküche in der Praxis funktioniert; wie Gemüse und Fleisch ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack behalten; welche regionalen Produkte in welche Saison passen.
In der "Kleinen Warenkunde" erfährt der Leser Wissenswertes zu Gemüse, Fleisch, Getreide, Fisch, Wild, Geflügel und Obst. Darüber hinaus präsentiert Thomas Thielemann, Chefkoch des "Herrmannsdorfer Schweinsbräu", seine wertvollen Erfahrungen einer anspruchsvollen, gesunden Küche und offenbart die Rezepte seiner Lieblingsgerichte.
Zugleich kommen Herrmannsdorfer Fachleute zu Wort: Gärtner, Metzger, Bio-, Geflügel- und Milchbauern, Schweine- und Ochsenzüchter, Bierbrauer und Bäcker geben praktische Tipps. Und sie beschreiben, wie sie gesunde, naturnahe Lebensmittel auf Basis einer ganzheitlichen Landwirtschaft und Tierhaltung produzieren. In diesem Zusammenhang erfährt der Leser, nach welchen Maßgaben Tiere artgerecht gehalten und geschlachtet, Pflanzen naturgemäß angebaut und geerntet werden. Natürlich gehören auch kritische Worte dazu, etwa über die respektlose Nutzung von Tier- und Pflanzenwelt in der modernen Landwirtschaft.
In dem geschmackvollen Ess- und Kochbuch laden zahlreiche stimmungsvolle Fotos und Abbildungen zum Lesen und Blättern ein.
Der Autor
Karl Ludwig Schweisfurth, 1930 in Herten, Westfalen, geboren, absolvierte eine Metzgerlehre und studierte anschließend BWL. 1964 wurde er Geschäftsführer des von seinem Vater gegründeten Fleischwarenunternehmens Herta, das er zum erfolgreichsten europäischen Fleischkonzern entwickelte. Doch Ende der Siebzigerjahre kamen ihm erste Bedenken, die schließlich zu einer radikalen Wende führten: 1984 verkaufte Karl Ludwig Schweisfurth den Familienkonzern und widmete sich seiner neuen Vision: ganzheitliche Landwirtschaft und Tierhaltung, die vom Respekt vor allem Leben geprägt und doch rentabel ist. 1988 gründete er im bayerischen Glonn die Herrmannsdorfer Landwerkstätten, 1999 folgte ein weiteres "Bio-Dorf" in der Nähe von Hannover, auch bei Neuss ist eines in der Entstehung.
| 240 Seiten
€ 25,- (D) / € 25,70 (A) / sFr 43,60 ISBN 3-453-20659-2 |
Kontakt über die Heyne-Presseabteilung:
Tel: 089-5148-2134, Fax: 089-5148-2407,
E-Mail: u.bierwisch@ullstein-heyne-list.de
| Quelle: | ECO-World Redaktion Literatur-Tipps, D-81371 München | ||
| Kontakt: | Wilhelm Heyne Verlag GmbH Homepage: http://www.ullstein-heyne-list.de E-Mail: u.bierwisch@ullstein-heyne-list.de | 
Druckausgabe |
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