| Praxisworkshop "Gute Hygiene Praxis" - "Das neue EU-Hygienerecht in der betrieblichen Praxis" (Weiterbildung und Seminare) |
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| Wann? | 22.06.2009 - 10 - 17 Uhr | ||||||||
| Wo? | D-80 München, . | ||||||||
| Was? | Bis zum 31.12.2009 müssen Hofkäsereien und Hofmolkereien ihren Betrieb an die neue Rechtslage des EU-Hygienerechts anpassen. Erste Erfahrungen bei der EU-Zulassung zeigen, dass sich Betriebe mit der Leitlinie "Gute Hygiene Praxis für Hofmolkereien" optimal auf die Registrierung und EU-Zulassung vorbereiten können.
Registrierung oder EU-Zulassung - Was ist noch zu tun bis 31.12.2009? Die EU weitet mit dem EU-Hygienepaket ihre Hygienebestimmungen auf die Erzeugung und Vermarktung aller Lebensmittel aus und schafft erstmals ein EU-einheitliches Hygieneregelwerk unter dem Motto "Vom Acker bis zum Teller". Ob für Ihren Betrieb die Registrierung ausreicht oder ob Sie eine EU-Zulassung benötigen, erfahren Sie im Vortrag über die aktuelle Auslegung des EU-Hygienerechtes von Marc Albrecht-Seidel. Gut gerüstet - Einführung in die Leitlinie "Gute Hygiene Praxis für Hofmolkereien" Damit Sie für die Registrierung oder EU-Zulassung gerüstet sind, haben der VHM und Bioland Beratung GmbH eine Leitlinie für die Einhaltung des neuen EU-Hygienerechts erstellt. Die Leitlinie behandelt sämtliche Bereiche des Herstellungsprozesses (Rohstoffkontrolle, Reingung & Desinfektionspläne, HACCP-Konzept, Endproduktkontrolle etc.). Der Praxisworkshop bietet Ihnen eine intensive Einführung in den Umgang mit dieser Leitlinie indem die praktische Anwendung der Formulare und Checklisten erprobt wird. Hygieneschulung gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung Das Seminar behandelt verschiedene Bereiche der Lebensmittelhygiene. Alle TeilnehmerInnen erhalten daher ein Zertifikat über die Teilnahme an einer Hygieneschulung nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004. Seminargebühr: 100,00 Euro (Nichtmitglieder des VHM: 130,00 Euro) (Im Seminarbeitrag ist der Erwerb der Leitlinie "Gute Hygiene Praxis" enthalten.) Teilnehmerzahl: 10-20 Referenten: Marc Albrecht-Seidel (VHM, Freising) Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. Eschenweg 31 85354 Freising Tel.: 08161/787 36 03 Fax: 08161/787 36 51 E-Mail: info@milchhandwerk.info Web: www.milchhandwerk.info |
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| Wer? |
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