| Slow Food Tafelrunde "Big Bio" (Essen und Trinken) |
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| Wann? | 21.02.2018 - 19:00 Uhr | ||||||||
| Wo? | D-20357 Hamburg, Wackelpeter Haut Cuisine, Lagerstraße, Fleischgrossmarkt Hamburg , Eingang Tor 2 | ||||||||
| Was? |  "Big Bio" oder wie führt man einen großen Biobetrieb, der sich in Größe und Ausrichtung von den bäuerlichen Kleinbetrieben unterscheidet. Kann es da "gut, sauber und fair zugehen, und wenn ja, wie funktioniert so etwas und wo liegen die Herausforderungen?
Herr Sinz vom Roggentiner Hof wird unser Gast sein. Er bewirtschaftet ca. 1000 ha in Mecklenburg-Vorpommern nach Demeter Richtlinien und er wird versuchen diese Frage zu beantworten. Natürlich gibt es keine Slow Food Veranstaltung ohne Essen. Wir werden also etwas vom Roggentiner Hof auf unserer Tafel finden. Bitte unter witt@slowfood-hamburg.de anmelden. Gäste sind immer herzlich willkommen! ACHTUNG! Am Tor 2 wird gebaut daher entweder über Tor 1 kommen und den Pförtner fragen wo Halle H ist oder bei Deltafleisch über den Parkplatz gehen. |
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| Wer? |
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