| Wirksensorik - Die Wirkung hinter dem Geschmack erleben (Weiterbildung und Seminare) |
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| Wann? | 19.09.2017 - 9.30-16.30 Uhr | ||||||||
| Wo? | D-21635 Jork, Tagungshaus Denk Mal, Obsthof Augustin, Klein Hove 21 | ||||||||
| Was? | Um was geht es?
Wer kennt sie nicht, die Wirkungen von Lebensmitteln die länger anhalten oder tiefer gehen als Geschmackswirkungen, wie die erfrischende Wirkung mancher Früchte oder die beruhigende Wirkung vieler Öle. Besonders von Genussmitteln, wie Wein oder Kaffee sind uns seelische Wirkungen bekannt. Beim achtsamen Beobachten können auf den ersten Blick sehr ähnliche Lebensmittel zu einem ganz abweichenden Befinden führen; und zwar auch Grundnahrungsmittel wie Brot oder Gemüse. Sollte sich die Art des Anbau und der Verarbeitung bis zum persönlichen Erleben beim Verzehr auswirken? Darauf gibt es einige Hinweise. Unabhängig davon bekommen wir durch eine höhere Aufmerksamkeit beim Essen ein besseres Urteilsvermögen darüber, welches Lebensmittel mir "gut tut" oder eben nicht. Wirksensorik nennen wir die Methode des genauen Beobachtens der direkten seelischen und leiblichen Lebensmittelwirkungen. Im Seminar möchten wir gemeinsam achtsam Lebensmittel verkosten und ihre Wirkung beobachten lernen. Wie jeder beim Wahrnehmen mehr Sicherheit erlangt, welches "Handwerkszeug" dafür erforderlich ist, werden wir besprechen. Eingeordnet wird das Phänomen Wirksensorik durch Beiträge wie die Wissenschaft Lebensmittel beurteilt und über neue Entwicklungen in der Ernährungsberatung. Wir werden mit Ihnen zusammen - Lebensmittel verkosten - die Wirkebene von Produkten erleben - Handwerkzeug für die Wahrnehmung erarbeiten und mitgeben - Ergebnisse wissenschaftlich einordnen Das Seminar findet in Zusammenarbeit der Bäuerlichen Gesellschaft e.V. und der Demeter Akademie statt. Unterstützt wird das Seminar mit Mitteln des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft aus dem Projekt "Auf Augenhöhe: Wissenstransfer zwischen Forschung und Praxis der ökologischen und nachhaltigen Land- und Lebensmittelwirtschaft". Anmeldung Bitte melden Sie sich hier an: https://www.demeter.de/wirksensorik-die-wirkung-hinter-dem-geschmack-erleben |
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| Wer? |
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