|  |  |
Impressum
Datenschutzerklärung
| Forum |  |
|
 Proteine für den Kraftsportler, Kohlenhydrate für den Langstreckenläufer: Die richtige Ernährung gibt dem Körper wichtige Energiereserven für Bewegung und Sport. Füllen auch Sie ihre Kraftdepots - und bringen Sie mit unserem BIOMomente-Sportlerrezept Schwung in ihre Küche.
Hähnchenbrustwürfel in Petersilienpestovon BIOSpitzenkoch Tino SchmidtZutaten (für 4 Personen): 400 g Hähnchenbrustfilets 600 g Spaghetti 2 Bund Blattpetersilie 3 Knoblauchzehen 150 ml Olivenöl 2 EL Sherry 2 EL Sherryessig 3 EL Olivenöl 1/4 TL Cayennepfeffer Salz Pfeffer Stabmixer Zeit für die Zubereitung: etwa 25 Minuten Zubereitung: Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Danach die Filets in etwa 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustwürfel darin von allen Seiten anbraten. Die Hähnchenbrustwürfel anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad Celsius Heißluft etwa 15 Minuten garen. Danach das Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen für das Petersilienpesto den Knoblauch schälen und mit dem Olivenöl in eine Rührschüssel geben. Die Petersilie waschen, trocken schleudern und samt Stielen ebenfalls in die Schüssel geben. Anschließend das Ganze mit einem Stabmixer pürieren. Sherry, Sherryessig, Rohrohrzucker und Cayennepfeffer hinzugeben und alles nochmals kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Pasta und Hähnchenbrustwürfel auf vier Tellern verteilen. Das Petersilienpesto darüber träufeln. Sofort servieren. Tipp: Nudeln sollten nach dem Kochen nicht mit kühlem Wasser abgeschreckt werden. Sie erkalten sonst zu schnell. Weitere Tipps rund um eine gesunde Ernährung finden Sportler auch im Ratgeber "Natürlich fit" des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Er kann kostenlos unter www.oekolandbau.de/service/informationsmaterialien/ bestellt oder als pdf-Datei herunter geladen werden. Schon gewusst? Im Ökolandbau werden Hühner artgerecht gehalten. Sie haben Auslauf, Platz zum Sandbaden und Nesterbau und erhalten Biofutter. Preis pro Person: rund 2,50 Euro Ihr BIOMomente-Team wünscht Ihnen einen guten Appetit! Die Zutaten erhalten Sie aus kontrolliert ökologischem Anbau in Ihrem Bio-Laden oder in Supermärkten mit Bio-Sortiment. Mehr Infos: Wenn Sie mehr über die BIOSpitzenköche erfahren und weitere Rezepte ausprobieren möchten, dann besuchen Sie die Kochvereinigung unter www.bio-spitzenkoeche.de. Weitere Informationen zu Bio-Produkten finden Sie im Verbraucher-Bereich auf www.oekolandbau.de/verbraucher/. DiskussionBesitzerInnen einer gültigen ECO-Card oder Member-Card können gleich losdiskutieren. User-ID: Password:
|
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
RSS-Feed einrichten
