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In der Rubrik:   Essen & Trinken   
Heute im Mikroskop: - Natürliche Lebensmittel
Kleine Umwelt ganz groß: Faszination Mikrowelt #4
Zum Umweltschutz gehören natürlich auch die ganz kleinen Dinge des Lebens. Denn schützen können wir nur, was wir ganz genau kennen!

Heute in den strucTEM-Mikroskopen: Naturbelassene Lebensmittel

Naturbelassene Lebensmittel werden nicht industriell verarbeitet und enthalten weder Konservierungsstoffe noch andere künstliche Zusatzstoffe. Dafür sind sie meist reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen und enthalten dafür in der Regel weniger Fett, Zucker und Salz. Aber sind sie auch hübsch anzusehen? Hier gehen die Meinungen sicher auseinander. So manch einem mögen krumme Gurken, fleckige Äpfel oder mehrbeinige Karotten missfallen. Zu natürlich! Nicht symmetrisch genug!
Wir haben uns nun ein paar natürliche Lebensmittel mit unserem Rasterelektronenmikroskop genauer angeschaut. Es geht in der Tat meist "chaotisch" zu. Wir waren aber immer wieder von der Form-Vielfalt & Schönheit dieser natürlichen Lebensmittel fasziniert. Sehen sie selbst!

Und wir sind uns sicher: auch diese Formvielfalt ist für die gesunde Ernährung wichtig!



Natürliche Lebensmittel im Rasterelektronenmikroskop. © strucTEM 2018



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Quelle: strucTEM Mikroskopische Strukturanalysen Dr. Nathalie Braun, D-85408 Gammelsdorf
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