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 Hier finden Sie laufend aktuelle Nachrichten aus dem Themenbereich Ökologie.
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  1. (Pressemeldung Unternehmen vom 16.02.2024) Essen & Trinken:
    BIOFACH und VIVANESS 2024: kollaborativ und zukunftsorientiert
    Rund 35.000 Fachbesucher erreichte das Messe-Duo 2024. Im Fokus standen Dialog, Interaktion und Kooperation.
    [Quelle: NürnbergMesse GmbH, D-90471 Nürnberg]
    Vom 13. bis 16. Februar 2024 traf sich die internationale Bio-Lebensmittel- und Naturkosmetik-Community in Nürnberg anlässlich der BIOFACH und VIVANESS. Auf der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel und der Internationalen Fachmesse für Naturkosmetik, informierten sich rund 35.000 Fachbesucher aus 128 Ländern. Sie ließen sich vom vielfältigen Angebot der insgesamt 2.550 Aussteller aus 94 Ländern inspirieren. Im Fokus standen neben den Produkten vor allem die zahlreichen Austauschformate. Fragen stellen und Antworten für eine nachhaltige Zukunft finden: Aktiv mitgestalten konnten Teilnehmende unter anderem im Kongress, dem neuen Treffpunkt HoReCa - GV (HoReCa = Hotellerie, Restaurant, Catering; GV = Gemeinschaftsverpflegung) & Gastro, und im SustainableFutureLab.   ... [weiterlesen]
  2. (Pressemeldung Verband/Verein vom 15.02.2024) Essen & Trinken:
    Sternekoch Nelson Müller motiviert beim Schulwettbewerb "Echt kuh-l!"
    Bundesweiter Schulwettbewerb zur ökologischen Landwirtschaft
    [Quelle: ECO-News Deutschland, D-81371 München]
    Als Koch kennt er sich bestens mit der nachhaltigen Ressource Wasser aus: Nelson Müller, seit über 20 Jahren Träger eines Michelin-Sterns, ruft zum Mitmachen beim Schulwettbe-werb "Echt kuh-l!" des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) auf. Das diesjährige Motto des Wettbewerbs lautet "Wasser ist wertvoll! Was leistet die Bio-Land-irtschaft?" Nelson Müller weiß, wie wichtig der bewusste Umgang mit Wasser ist und wie viel mehr noch dahintersteckt. Denn: "Beim Thema Wasser geht es nicht nur um das Gießen der Pflanzen, sondern auch um Aspekte wie Wasserreinhaltung, Verarbeitung und Verpackung", so der Sternekoch.  ... [weiterlesen]
  3. (Pressemeldung Unternehmen vom 15.02.2024) Essen & Trinken:
    Gesund und lecker kochen und dabei die Umwelt schonen
    Gemeinsam für eine gesunde und nachhaltige Ernährung in Kita und Schule - auf der BIOFACH präsentieren Initiativen, wie Einrichtungen die Ernährungswende unterstützen können
    [Quelle: ECO-News Deutschland, D-81371 München]
    Wie sollen Kinder in der Schule oder in der Kita essen? Dazu hat der Bürgerrat Anfang Januar seine Empfehlungen abgegeben. Das Gremium empfiehlt kostenloses Kita-Essen, gesunde Lebensmittel ohne Mehrwertsteuer und eine bessere Tierwohl-Kennzeichnung. Wie die Ernährungswende mit langfristigem Erfolg gelingen kann und wie Kitas und Schulen diese vorantreiben können, zeigten am Donnerstag, 15. Februar, vier Initiativen auf der BIOFACH in Nürnberg.  ... [weiterlesen]
  4. (Pressemeldung Verband/Verein vom 14.02.2024) Essen & Trinken:
    Essen bestellen: Wohin mit dem Verpackungsabfall?
    Richtige Mülltrennung schont Ressourcen und Klima
    [Quelle: ECO-News Deutschland, D-81371 München]
    Keine Zeit zum Kochen, gemütlicher Videoabend mit Pizza, Burger oder Pommes? Dann heißt es oft: Essen beim Lieferdienst bestellen. Doch was tun mit gebrauchten Pizzakartons, Menüschalen und Co.? Korrekt getrennt und entsorgt, können viele dieser Verpackungen recycelt werden - das schont wichtige Rohstoffe und das Klima. Tipps für die richtige Entsorgung und auch zu Alternativen für To-go-Einwegverpackungen gibt die Initiative "Mülltrennung wirkt".  ... [weiterlesen]
  5. (Pressemeldung Verband/Verein vom 14.02.2024) Essen & Trinken:
    Gründung des Bündnisses "Junge ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft" auf der BIOFACH
    Aufgabe ist es, junge Menschen, die sich bereits für eine ökologische Transformation des Ernährungssystems einsetzen, zu vereinen und ihnen politisch eine Stimme zu geben
    [Quelle: ECO-News Deutschland, D-81371 München]
    Auf der Biofach, der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, gründete sich am 14. Februar das Bündnis "Junge ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft" (Bündnis JöLL). Das Bündnis sieht sich als Dachverband für junge Organisationen, die sich bereits entlang der gesamten ökologischen Lebensmittel-Wertschöpfungskette engagieren - von Ökolandbau über Erzeugung, Naturkostfachhandel bis hin zum Konsum. Neben der Funktion als bundespolitische Vertretung der jungen ökologischen Lebensmittelwirtschaft wird das Bündnis JöLL verbandsübergreifend Bildung und Netzwerke in der Biobranche fördern.  ... [weiterlesen]
  6. (Pressemeldung Verband/Verein vom 11.02.2024) Essen & Trinken:
    Bio im Fachhandel 2023: stabil und mit guten Aussichten
    Branchenentwicklung 2023
    [Quelle: ECO-News Deutschland, D-81371 München]
    Der Bio-Fachhandel navigiert erfolgreich durch bewegte Zeiten. Nach dem Nachfrage-Hoch der Corona-Jahre hatten Ukraine-Krieg, Energie-Krise und eine massiv steigende Inflation 2022 erstmals seit langem zu Umsatzrückgängen geführt. Doch 2023 erzielen die Bio-Läden und Bio-Supermärkte wieder steigende Umsätze. Der Bio-Fachhandel erzielte 2023 mit seinem 100-Prozent-Bio-Angebot einen Gesamtumsatz von 3,83 Milliarden Euro.  ... [weiterlesen]
  7. (Pressemeldung Verband/Verein vom 09.02.2024) Essen & Trinken:
    Welttag der Hülsenfrüchte:
    Slow Food pflanzt die Zukunft mit
    [Quelle: ECO-News Deutschland, D-81371 München]
    Am 10. Februar ist Welttag der Hülsenfrüchte. 2024 verweist er besonders darauf, wie Erbsen, Bohnen und Co. zur Gesundheit von Boden und Mensch beitragen. Die internationale Slow Food Bewegung ruft zu diesem Anlass weltweit dazu auf, mit Hülsenfrüchten auf mehr pflanzliche Zutaten beim Essen zu setzen. Denn sie bereiten viel Genuss und Freude. Slow Food Deutschland unterstützt dies u.a. mit Rezepten, einer Hülsenfrüchte Einkaufskarte und der Wissensdatenbank Slowpedia. Das globale Slow-Food-Netzwerk ruft im Februar zur Online-Initiative "Planting The Future" auf - mit Tipps, Rezepten, Podcasts und Dokumentationen.   ... [weiterlesen]
  8. (Pressemeldung Unternehmen vom 08.02.2024) Essen & Trinken:
    "Powered by Plants": Veganer Genuss hoch Zehn
    Eurest und ProVeg bringen veganes Upgrade im Veganuary
    [Quelle: Eurest Deutschland GmbH, D-65760 Eschborn]
    Das innovative, pflanzenbasierte Erfolgskonzept "Powered by Plants" präsentiert sich passend zum Veganuary mit einem kulinarischen Upgrade. Der führende deutsche Business Caterer Eurest und die internationale Ernährungsorganisation ProVeg haben gemeinsam zehn neue vegane Gerichte kreiert. Die Neuerungen stehen im Zeichen von reduziertem CO2-Ausstoß und verstärktem Nachhaltigkeitsengagement in der Betriebsgastronomie.   ... [weiterlesen]
  9. (Pressemeldung Verband/Verein vom 06.02.2024) Essen & Trinken:
    Azubi-KochCup ruft zum Online-Voting auf
    KochCup sucht das Lieblingsrezept der Community
    [Quelle: ECO-News Deutschland, D-81371 München]
    Der KochCup geht in die nächste Runde. Nach vier Regionalwettbewerben in ganz Deutschland, haben es 12 Rezepte ins Finale geschafft. Doch bevor die Koch-Auszubildenden am 11. März ihre Kreationen vor der interdisziplinären Jury präsentieren, ist die Meinung der Community gefragt.  ... [weiterlesen]
  10. (Pressemeldung Behörde vom 25.01.2024) Essen & Trinken:
    Brot mit einfachen Tricks vor der Tonne retten!
    Mit richtiger Lagerung und durchdachter Weiterverwertung vor Schimmel bewahren
    [Quelle: ECO-News Deutschland, D-81371 München]
    Brot und Backwaren gehören zu den Lebensmitteln, die Verbraucher:innen besonders oft wegwerfen: Sie machen rund 13 Prozent der vermeidbaren Lebensmittelabfälle in privaten Haushalten aus. Aber mit der richtigen Lagerung und durchdachter Weiterverwertung können Verbraucher:innen Brot ganz einfach vor Schimmel bewahren.  ... [weiterlesen]
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