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"Günstiger ist nicht immer gleich gut! Für einige ist der Preis zurzeit immer noch ein wichtiges und entscheidendes Kaufkriterium. Es muss ein Umdenken in den Köpfen jedes einzelnen stattfinden, um die Branche zu entlasten und zu unterstützen." Cornelius Werring, Berater Innovation & Agrar sowie Landwirt Zwischen Landwirt*innen und Verbraucher*innen kränkelt es in der Kommunikation. Kritische Themen wie Umweltschutz, Klimawandel und das Tierwohl drängen beide Seiten dazu einseitig Stellung beziehen zu müssen. Dadurch wird eine sachliche Diskussion erschwert und der Austausch zwischen den Erzeuger*innen und dem wirtschaftlichen, politischen und sozialen Umfeld immer größer. Die ökologische Nachhaltigkeit hat viel mit einer Rückbesinnung auf die Prinzipien und Werte der landwirtschaftlichen Urwirtschaft zu tun. Damals, aktuell und auch zukünftig werden Boden und Klima die Haupterfolgsfaktoren für eine wirtschaftlich gesunde Landwirtschaft sein. Daher müssen Landwirt*innen und Lebensmittelhersteller*innen alles daransetzen, beidem mit größtmöglichem Respekt zu begegnen. Durch die intelligente Nutzung neuer Technologien wie der Digitalisierung auf dem Feld, neue Fruchtfolgen oder die Produktion alternativer Nahrungsmittel können Ressourcen geschont werden. Die Zukunft der Landwirtschaft liegt in der modernen Bewirtschaftung. Die matrix unterstützt Landwirt*innen beispielsweise mit Angeboten in der Agrarberatung: Im Auftrag der technischen Hochschule Ostwestfalen wurde mit Akteur*innen aus der Region ein Strukturkonzept zur Transformation von digitalen Anwendungen in der Landwirtschaft erarbeitet. Es wurden flexible Prozesse und Strukturen entwickelt, um theoretische und wissenschaftliche Ansätze, schnell und flexibel in die Praxis, auf den Hof zu bringen: Der Transformationsprozess vom Lehrstuhl auf den Acker! Zudem unterstützt die matrix ein landwirtschaftliches Unternehmen aus dem südöstlichen Münsterland dabei, neue Absatz- und Verwertungsmöglichkeiten für eine Fruchtsorte zu entwickeln. Durch kreative Ansätze konnte ein neues Produktkonzept in einem regionalen Netzverbund entwickelt werden. Das Team rund um Cornelis Werring hilft bei der Umgestaltung und Konzeptentwicklung des Betriebes. Der Berater für Innovationen in der Agrarwirtschaft hat seine Expertise nicht nur durch wissenschaftliche Arbeiten im In- und Ausland erworben, sondern profitiert auch von seinen ganz persönlichen Erfahrungen, seiner landwirtschaftlichen Herkunft: "Wir sehen Landwirt*innen als ,echte' mittelständische Unternehmer*innen. So müssen sie sich verhalten und so müssen sie auch von Politik, Gesellschaft und Partnern behandelt werden." In einem Interview gibt Werring Einblicke in die Zukunft der Landwirtschaft.
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