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Die UNESCO-Jury zeichnet den UGB als Lernort aus, der Menschen auf Basis der "sieben Grundsätze für eine vollwertige Ernährung" zu nachhaltigem Denken und Handeln befähigt. Der UGB unterstützt Menschen dabei, selbstständig und verantwortungsvolle Entscheidungen für ihr Konsum- und Ernährungsverhalten zu treffen. Multiplikatoren in der Weitervermittlung dieser Gestaltungskompetenzen zu schulen, ist zentrales Anliegen in den Seminaren und Fortbildungen der UGB-Akademie. Mit dem Fachmagazin UGBforum, dem UGB-Newsletter oder dem kostenlosen Onlineangebot auf www.ugb.de informiert der besonders förderungswürdige, gemeinnützige Verein Fachkräfte und Verbraucher unabhängig und wissenschaftlich fundiert. Zugleich wurde auch die Kooperation mit dem Seminarzentrum fünfseenblick als Lernort gewürdigt. Das Haus sieht sich als Bildungseinrichtung im Themenfeld Gesundheit, Vollwert-Ernährung und nachhaltige Entwicklung. Neben der UGB-Akademie veranstalten viele weitere Fortbildungsanbieter Seminare im fünfseenblick am Edersee. Meist sind es Institutionen, denen eine nachhaltige Ernährung und das nachhaltige Ressourcenmanagement des Seminarzentrums wichtig sind. Über den UGB Seit 37 Jahren macht sich der Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e. V. (UGB) für eine gesunde, nachhaltige Ernährungsweise stark. Die konsequente Unabhängigkeit und produktneutralen Informationen unterscheiden den UGB von anderen Ernährungsverbänden. Der gemeinnützige Bildungsträger veranstaltet Seminare und berufliche Weiterbildungen für Ernährungsfachkräfte und gesundheitsinteressierte Menschen. Mehr als 2400 Absolventen haben an der UGB-Akademie bereits ein Zertifikat erworben.
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