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 Oberursel, November 2001. Zu viel Cholesterin ist schlecht fürs Herz - das ist allgemein bekannt. Doch wer kann schon etwas mit dem Begriff "Homocystein" anfangen? Der körpereigene Stoff ist weniger geläufig - obwohl zahlreiche Studien belegen, dass er inzwischen als eigenständiger Risikofaktor bei Herzkreislauf-erkrankungen gilt.
Homocystein entsteht immer dann, wenn das Eiweiß aus der Nahrung verdaut wird. Strömt zuviel davon durch unsere Adern, kann es zur Arterienverkalkung kommen - es drohen Herzinfarkt, Schlaganfall und Thrombose. Die Bestimmung des Homocystein-Spiegels im Blut gehört bislang nicht zum Routine-Check beim Arzt. Umso wichtiger ist es sich vorsorglich vor dem "Homocystein-Stau" zu schützen. "Ein erhöhter Spiegel kann genetische Ursachen haben, doch meist ist eine falsche Ernährung schuld: Es fehlt an den Vitaminen Folsäure, B6 und/oder B12, die für den Abbau des Homocysteins gebraucht werden" sagt Sigrid Siebert, Ernährungswissenschaflerin an der Reformhaus-Fachakademie Oberursel. Nach dem aktuellen Ernährungsbericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegt bei Folsäure häufig ein Manko vor: Frauen zwischen 19 und 51 Jahren nehmen nur die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge von 400 Mikrogramm zu sich, Männern erfüllen die Empfehlung zu nur 61%. Die Versorgung mit Folsäure ist vor allem für Gemüsemuffel problematisch: Von dem Vitamin steckt besonders viel in Kohl- und Blattgemüse. B6 und B12 sind eher in tierischen Lebensmittel enthalten: Leber, Hering, Eier, Camembert und Rindfleisch liefern reichlich B12. Vitamin B6 isst man mit Lachs, Sardinen, Leber, Nüssen und Weizenvollkornbrot. "Alle, die wenig Fleisch, Fisch und Milchprodukte essen oder sich vegetarisch ernähren, sollten Ihre Zufuhr an B-Vitaminen vervollständigen" weiß Sigrid Siebert und empfiehlt daher "es gibt spezielle Kombipräparate aus B6, B12 und Folsäure, die helfen den Herzschutz zu sichern. Auch Vitamin-B-reiche Hefeflocken aus dem Reformhaus sind ein guter Tipp: Über den folsäurereichen Salat gestreut, erzielt man eine tolle Ergänzungswirkung." Selbst wer sich über gut gefüllte B6 - und Folsäurespeicher freuen kann, ist mit einer zusätzlichen Nahrungsergänzung gut beraten. Eine aktuell am Northern Ireland Centre for Diet and Health in Großbritannien durchgeführte Studie zeigt, dass der Homocysteinspiegel auch dann mit einer B6-Dosis von 1,6 mg pro Tag aus Vitaminpräparaten wirkungsvoll gesenkt werden kann, wenn schon eine gute Grundversorgung an den Vitaminen Folsäure, B6 und B12 besteht. Die Herzwoche vom 2. bis 9. November 2001 hat das Motto "Herzinfarkt - ein Wettlauf mit der Zeit". Eine Broschüre der Deutschen Herzstiftung beantwortet zentrale Fragen wie "Wer ist besonders gefährdet" oder "Wie erkennt man den Herzinfarkt". Die Broschüre ist kostenfrei in Reformhäusern erhältlich oder kann mit einem mit drei Mark frankierten DIN-A5-Rückumschlag bei der Deutschen Herzstiftung, Vogtsraße 50 in 60322 Frankfurt am Main bestellt werden. Für Rückfragen: ReformhausINFORMATION * Waldstr. 6 * 61440 Oberursel * Tel.: 06172-3003 333 * Fax: 06172-3003 303 * email: kontakt@neuform.de * Homepage: www.reformhaus.de
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