Zurück zur ECO-World Startseite

Haftungsausschluss
Impressum
GREEN BRANDS European Business & Biodiversity Campaign  








  Forum
 
 
HOME | Top-Nachrichten | Essen & Trinken alle Nachrichten
 Hier finden Sie laufend aktuelle Nachrichten aus dem Themenbereich Ökologie.
Stichwort    Art 
Hilfe   neue Suche  alle Pressestellen anzeigen 
Wenn Sie Meldungen zu einem bestimmten Thema suchen, steht Ihnen die Navigation links zur Verfügung. - Mit ECO-News, dem Presseverteiler der ECO-World sind Sie immer auf dem Laufenden.

 ECO-News - die grüne Presseagentur
Presse-Stelle:  Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE, D-53175 Bonn
Rubrik:Essen & Trinken    Datum: 17.09.2009
BIOMomente - Immer ein Genuss
Bio für Sportler
Proteine für den Kraftsportler, Kohlenhydrate für den Langstreckenläufer: Die richtige Ernährung gibt dem Körper wichtige Energiereserven für Bewegung und Sport. Füllen auch Sie ihre Kraftdepots - und bringen Sie mit unserem BIOMomente-Sportlerrezept Schwung in ihre Küche.


Hier können Sie sich bei den BIOMomenten anmelden


Hähnchenbrustwürfel in Petersilienpesto

von BIOSpitzenkoch Tino Schmidt

Zutaten (für 4 Personen):
400 g Hähnchenbrustfilets
600 g Spaghetti
2 Bund Blattpetersilie
3 Knoblauchzehen
150 ml Olivenöl
2 EL Sherry
2 EL Sherryessig
3 EL Olivenöl
1/4 TL Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer

Stabmixer

Zeit für die Zubereitung: etwa 25 Minuten

Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Danach die Filets in etwa 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustwürfel darin von allen Seiten anbraten. Die Hähnchenbrustwürfel anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad Celsius Heißluft etwa 15 Minuten garen. Danach das Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Währenddessen für das Petersilienpesto den Knoblauch schälen und mit dem Olivenöl in eine Rührschüssel geben. Die Petersilie waschen, trocken schleudern und samt Stielen ebenfalls in die Schüssel geben. Anschließend das Ganze mit einem Stabmixer pürieren. Sherry, Sherryessig, Rohrohrzucker und Cayennepfeffer hinzugeben und alles nochmals kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Pasta und Hähnchenbrustwürfel auf vier Tellern verteilen. Das Petersilienpesto darüber träufeln. Sofort servieren.


Tipp: Nudeln sollten nach dem Kochen nicht mit kühlem Wasser abgeschreckt werden. Sie erkalten sonst zu schnell.
Weitere Tipps rund um eine gesunde Ernährung finden Sportler auch im Ratgeber "Natürlich fit" des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Er kann kostenlos unter www.oekolandbau.de/service/informationsmaterialien/ bestellt oder als pdf-Datei herunter geladen werden.

Schon gewusst? Im Ökolandbau werden Hühner artgerecht gehalten. Sie haben Auslauf, Platz zum Sandbaden und Nesterbau und erhalten Biofutter.

Preis pro Person: rund 2,50 Euro


Ihr BIOMomente-Team wünscht Ihnen einen guten Appetit!

Die Zutaten erhalten Sie aus kontrolliert ökologischem Anbau in Ihrem Bio-Laden oder in Supermärkten mit Bio-Sortiment.

Mehr Infos:
Wenn Sie mehr über die BIOSpitzenköche erfahren und weitere Rezepte ausprobieren möchten, dann besuchen Sie die Kochvereinigung unter www.bio-spitzenkoeche.de. Weitere Informationen zu Bio-Produkten finden Sie im Verbraucher-Bereich auf www.oekolandbau.de/verbraucher/.

Diskussion

  Login


Anzeige
www.ECO-World.de

 
 
  Aktuelle News
  RSS-Feed einrichten
Keine Meldung mehr verpassen

21.06.2017
Industrie 4.0: Eine Gefahr für die Zukunft der Arbeit?


20.06.2017
Der Fund for Peace startet Einführung von The Bottom 100 zur Erinnerung an den Weltflüchtlingstag Die FFP Initiative Bottom 100 rückt jene Menschen in den Mittelpunkt, die am unteren Ende der globalen "Rich-List" stehen


ÖDP unterstützt die Kampagne #RotlichtAus "Prostitution und Menschenwürde sind nicht vereinbar!"


Trauer um Ibrahim Abouleish SEKEM-Gründer kurz nach seinem 80. Geburtstag verstorben


Sonnenschutz bewusst auswählen Die VERBRAUCHER INITIATIVE zum Tag des Sonnenschutzes


19.06.2017
Klimaschutz ist Meeresschutz Meeresumwelt-Symposium befasste sich mit aktuellen Problemen der Meeresumwelt


Der New Hand Shop - ein Marktplatz für kleine, aufstrebende und noch unbekannte Marken New Hand Shop bietet Street- & Sportswear sowie verschiedene Lifestyle Produkte von kleinen Brands an


Dieselfahrverbote in München Gesundheit der Menschen ist wichtiger als Schutz der Autos

Gute Verbraucherpolitik sieht anders aus! Gute Altersvorsorge im Dschungel undurchsichtiger, teurer Produkte kaum zu finden

  neue Partner