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Rubrik: Essen & Trinken
Glückliche Weihnachtsgänse
Weihnachtsgänse aus glücklicher Freilandhaltung
Wir halten Pommerngänse, eine alte recht seltene Landrasse in artgerechter Freiland Weidehaltung in der Vulkaneifel. Die Pommerngans geht auf die Wildgans zurück. Sie ist eine großbrüstige Weidegans mit einem sehr zarten aromatischen Fleisch. Ihr Fett ist goldgelb.

Unsere Gänse werden mit Weidegang und Graszugang ad libitum gehalten. In den ersten Wochen fressen sie noch ein Aufzuchtfutter aus kontrolliert biologischem Anbau (Bioland) und Getreideschrote frei von genmanipulierten Produkten. Da alle von uns hier ausfindig gemachten Aufzuchtfutter mit genmanipuliertem Soja, Raps oder Mais versetzt sind, lassen wir unser Aufzuchtfutter von einer Biolandmühle mischen. Ab September erhalten sie zur Weide eingeweichte Backwaren einer Demeterbäckerei, sowie Getreideflocken. Das Getreide kommt von einem Landwirt in unserem Dorf und wird von uns frisch gequetscht.

Wir schlachten unsere Tiere selber auf Bestellung stets frisch: das heißt keine langen Transportwege für die Tiere. Das Gewicht der bratfertigen Gänse liegt zwischen 3,5 kg und 5,5 kg.


Hier geht´s direkt zur Gänsebestellung

 

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