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Essen & Trinken|Ernährung & Kochen |
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| Glutenfreie Ernährung: Gewusst wie |
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 Unterhaltsam und kompakt: "Das Glutenfrei 1x1 - Praxistipps, Fachwissen, Lebensfreude" ist der erste digitale Ratgeber für glutenfreie Ernährung auf DVD
Gluten-Unverträglichkeit ist die am häufigsten vorkommende Lebensmittelunverträglichkeit, doch die Mehrzahl der Betroffenen ist ahnungslos. Wer etwas über glutenfreies Leben wissen möchte, brauchte bislang viel Zeit. Es gibt zahlreiche Ratgeber in Buchform im Handel, und die Google-Recherche spuckt Millionen von Suchtreffern aus. Aber ein unterhaltsamer, kompakter und vor allem angstfreier Ratgeber? Bisher Fehlanzeige.
"Eine Gluten-Unverträglichkeit bzw. Zöliakie bedeutet immer eine Umstellung der Lebensgewohnheiten und natürlich vor allem auch der Ernährung. Aber sie bedeutet nicht den Abschied von Genuss und Lebensfreude", erklärt Ernährungswissenschaftlerin Dr. rer. nat. Stefanie Ackermann. Sie führt durch "Das Glutenfrei 1x1" - die erste Ratgeber-DVD zu glutenfreier Ernährung - gemeinsam mit ihrer Schwester Nicole. "Die Idee zur DVD entstand, nachdem mein Arzt bei mir eine Zöliakie diagnostiziert hat", erläutert Nicole Ackermann. "Das Thema gehört zu den Spezialgebieten meiner Schwester. Und da ich selbst schon lange in der Filmbranche tätig bin, war die Idee zum Projekt schnell geboren." Dr. Stefanie Ackermann unterstützte die Idee sofort: "Als Ernährungswissenschaftlerin betreue ich viele Zöliakie-Patienten und bin mit der Erkrankung und den Herausforderungen der damit verbundenen Ernährungsumstellung bestens vertraut."
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