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 Völlig neu bearbeitete Auflage mit aktuellen Informationen aus Forschung und Wissenschaft.
Alles über Biostoffe in Lebensmitteln und ihre Aufgaben im Organismus. Mit den optimalen Nahrungsmitteln Gesundheitsprobleme in den Griff kriegen - von Akne bis Zahnschmerzen. Jede Menge köstliche Rezepte für Frühstück, Hauptmahlzeiten und Zwischensnacks - einfach zum Nachmachen. Biostoffe aus der Nahrung sind für den Körper lebenswichtig und können Alltagserkrankungen lindern oder sogar heilen. Das Wissen darüber, welche Substanzen welche Rolle im Stoffwechselgeschehen spielen, macht es einem leicht, die individuell richtige Zusammenstellung für den Speiseplan zu finden - für dauerhafte Gesundheit und Vitalität. Dieses völlig neu überarbeitete Kursbuch präsentiert den aktuellen Forschungsstand zur gesunden Ernährung für die ganze Familie - mit wertvollen Tipps zum vernünftigen Einkaufen und Zubereiten sowie den besten Rezepten für eine köstliche Bioküche. Klaus Oberbeil machte sich einen Namen als Medizin-Journalist, Fachautor für Gesundheits- und Ernährungsthemen sowie als Spezialist für molekularbiologische Sachbereiche. Er ist bekannt aus Fernsehen, Hörfunk und Printmedien.
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