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Fortbildungs-Workshop zum Einsatz von Bio-Produkten in der Kita-Küche
(Weiterbildung und Seminare) |
| Wann? |
27.10.2010 - 14:00 - ca. 18:00 Uhr |
| Wo? |
D-23627 Groß Sarau, Bioland Betrieb Hof Ziegelhorst |
| Was? |
Sogar in den Discountern haben sich Bio-Lebensmittel einen festen Platz im Regal erobert. Und wie sieht es in Ihrer Kindertagesstätte damit aus? Wir möchten Sie herzlich zu unserem praxisorientierten Workshop zum Einsatz von Bio-Produkten in der Kinderverpflegung einladen. Die Veranstaltung richtet sich an Kitaleitung, ErzieherInnen, Eltern und Küchenkräfte von Kindertageseinrichtungen, die ihr Speiseangebot durch Bio-Lebensmittel ergänzen möchten.
Wir beginnen den Workshop mit einem Rundgang über die Gemüseäcker des Bioland Betriebs Hof Ziegelhorst. Der Hof, der zu den Vorwerker Werkstätten gehört und mit erwachsenen Menschen mit Behinderungen arbeitet, beliefert den Einzel- und Großhandel sowie Kantinen und Caterer. Neben Saisongemüse werden auch Lagergemüse, wie Kohl, Möhren, Rote Beete, Sellerie, Pastinaken sowie verschiedene Küchenkräuter im Bund oder im Topf angeboten. Im Gespräch mit dem Betriebsleiter erfahren Sie mehr über den ökologischen Anbau und wie Bio-Gemüse auch ohne chemische Pflanzenschutz- und Düngemittel heranwächst.
In zweiten Teil des Workshops informieren wir Sie über die Grundlagen einer ausgewogenen Kinderernährung und veranschaulichen Ihnen, wieso es sinnvoll ist, dafür ökologische Produkte zu nutzen. Darüber hinaus zeigen wir, wie es gelingt, ohne wesentliche Zusatzkosten den Anteil an Bio-Lebensmitteln auf dem Speiseplan zu erhöhen. Die vorgestellten Strategien wurden in Modelleinrichtungen erprobt. Als Praxisbeispiel stellt sich der "Landkindergarten am Ringstedtenhof" vor und erläutert sein Verpflegungskonzept.
Um die Eindrücke mit allen Sinnen zu verarbeiten, lädt Herr Vormstein von der "Piratenkombüse Lübeck" zu einigen Leckerbissen ein. Die Piratenkombüse kocht für Kitas und Schulen in und um Lübeck und verwendet unter anderem Produkte vom Hof Ziegelhorst.
Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos. Bitte melden Sie sich bis zum 20.10.2010 an (max. 20 TeilnehmerInnen). Über Ihr Kommen würden wir uns sehr freuen. Sie sind herzlich eingeladen!
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| Wer? |
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| Ökomarkt Verbraucher- und Agrarberatung e.V., D-20259 Hamburg | eingetragen am 29.09.2010 | | | |
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