Auf dem 3. Kongress für Schulverpflegung auf der Leipziger GÄSTE diskutieren am 7. November 2007 Fachleute die Frage, wie Schulen qualitativ hochwertiges Essen anbieten und Kinder zu einer bewussten Ernährung erziehen können. "Schulmahlzeit und Ernährungsbildung - Basis für die Tischgäste von Morgen!" lautet der Titel des Kongresses, der sich gleichermaßen an Schulträger, Lehrer, Eltern- und Schülervertreter, den Fachgroßhandel und die Gastronomie richtet. So berichtet Anja Erhart vom Ökologischen Großküchen Service in ihrem Beitrag "Quo vadis Bio-Essen" über ökologische und nachhaltige Ernährung.

Ökologischer Großküchen Service: www.oegs.de

Quelle: Talking Food vom 24.7.2007