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Essen & Trinken|Makrobiotik |
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| Makrobiotik bedeutet ganzes Leben |
| Makrobiotik |
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Makrobiotik, ein Begriff der schon in der Antike Verwendung fand, ist eine Lebensweise, die zu einem gesunden und langen Leben führen soll. Die im letzten Jahrhundert von Michio Kushi in Japan entwickelte Ernährungs- und Lebensphilosophie erfreut sich trotz exotischer Beilagen wie getrockneten Algen, Salzpflaumen etc. auch bei uns wachsender Beliebtheit.
Die Theorie baut auf dem chinesischen System der fünf Elemente auf. Danach ist jedes in einer Wechselwirkung zwischen Yin und Yang (empfangendes und gebendes Prinzip) und besitzt je nachdem einen Überschuss einer dieser beiden Energien. Es geht darum, über die Ernährung zu einer ausgewogenen und gesunden Lebensweise zu kommen. Dabei sind nicht nur die Grundnahrungsmittel wichtig, sondern auch die liebevolle und schonende Weiterverarbeitung. Zahlreiche Bücher und Kochkurse werden bereits angeboten und machen Makrobiotik erlebbar.
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